「加賀パフェを通して、加賀には温泉以外にも多くの魅力があることを知ってほしいんです」。そう語るのは、加賀パフェ提供店のひとつ「くいもん家 ふるさと」のオーナーで、加賀ご当地グルメ推進協議会の会長も務める鴨出学さん。地域の食材を使った新メニューの開発を進める協議会が2016年に誕生させたのがこの『加賀パフェ」で、色鮮やかな5層仕立てのパフェには加賀九谷野菜をはじめ地元食材がふんだんに使用され、器には九谷焼など地域の工芸品を用いて、地元加賀へのこだわりが随所に感じられるものに。『加賀パフェ』がスター卜して3年目、観光客だけではなく、これを目当てに来店される地元の方も増えているとのこと。「大変なことも多いけど、加賀パフェをつくることで生産者や提供店、工芸作家など多くのつながりができたことがうれしいですね。」と妻の円さんは笑顔で話します。たくさんの人の想いが積み重なってできあがる加賀パフェ、ぜひ加賀に足を運んで地域のいろいろな魅力とともに味わってみてください。
加賀パフェを食べられるお店
市内6店舗で、それぞれにアレンジを施した個性の光るパフェを楽しめます。
加賀フルーツランド(橋立)【住所】石川県加賀市豊町イ-59-1 |
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カフェ・ランチ加佐ノ岬(橋立・加佐ノ岬灯台入口)【住所】】石川県加賀市橋立町ふ23 |
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くいもん家 ふるさと加賀店(加賀温泉駅前)【住所】石川県加賀市小菅波町1-55 |
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加賀片山海温泉総湯 まちカフェ(片山津温泉)【住所】石川県加賀市片山津温泉乙65-2 |
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はづちを茶店(山代温泉)【住所】石川県加賀市山代温泉市18-59-1 |
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ギャラリー&ビストロペんがらや(山代温息)【住所】石川県加賀市山代温泉温泉通り59 |